Równowaga kwasowo-zasadowa to stan, w którym zachowany jest stosunek jonów dodatnich i ujemnych w płynach ustrojowych, warunkujący odpowiednie pH i prawidłowy przebieg procesów życiowych. Stan ten osiągamy, gdy zakres pH krwi wynosi 7,35-7,45. Wyższe pH oznacza przewagę składników zasadowych, a niższe – kwaśnych. Niebezpieczne dla ustroju jest pH 7,8. Zaburzenia gospodarki kwasowo-zasadowej to kwasica i zasadowica. W obu przypadkach jest to stan zagrażający życiu. Jednak dzisiejsza dieta człowieka sprzyja bardziej zakwaszeniu organizmu.
Produkty,które spożywamy dzielimy na kwasotwórcze, obojętne i alkalizujące:
Produkty kwasotwórcze:
- mięso i jego przetwory (wieprzowina, wołowina, drób, wędliny, pasztety, podroby, kiełbasy)
- nabiał (sery żółte, topione, pleśniowe)
- ryby i owoce morza
- jaja
- słodycze
- produkty zbożowe (mąka, pieczywo, kasze, makaron, ryż, płatki owsiane, kukurydziane)
Produkty względnie neutralne (obojętne):
- masło świeże
- śmietana
- margaryna
- mleko
- oleje roślinne
- serwatka
- jogurt, kefir
Produkty alkalizujące:
- owoce
- warzywa
- grzyby
- rośliny strączkowe
Można śmiało stwierdzić, że współcześnie nasza równowaga kwasowo-zasadowa została zachwiana i jesteśmy zakwaszeni. Wydawać by się mogło, że sportowców to nie dotyczy, bo skoro dużo trenują, szybko spalają dostarczone kalorie. Niestety nie o kalorie tutaj chodzi. Grupą wysoce narażoną na zakwaszenie są głównie kulturyści i ciężarowcy, którzy przeceniają wartość białka w swojej diecie. Owszem, zapotrzebowanie na białko wzrasta w przypadku intensywnego sportu, toteż ilość tego składnika nie powinna przekraczać 2g na kilogram masy ciała w przypadku uprawiania sportów siłowych oraz 1,5g/kg m.c. w dyscyplinach wytrzymałościowych. Jeśli spożywa się dużo białka, trzeba pamiętać o zrównoważeniu kwasowości poprzez spożywanie odpowiedniej ilości produktów alkalizujących.
Nadmiar kwasów w organizmie powoduje starzenie się tkanek, zmarszczki i opuchnięcia, gdy organizm zatrzymuje wodę, aby je rozcieńczyć i zapobiec zniszczeniom. Komórki rakowe szybko rozwijają się w kwaśnym środowisku, podczas gdy zdrowe komórki giną. Jeżeli jesteśmy zakwaszeni, organizm wyraźnie to komunikuje. Jedną z pierwszych oznak są ciemne kręgi pod oczami, ale również bóle głowy, pryszcze, częste przeziębienia, niestrawność, zawroty głowy, mroczki przed oczami, gorycz lub kwas w ustach, cellulit, uderzenia krwi do głowy, obniżenie popędu płciowego, obłożony język, wypadanie włosów, przetrenowanie u sportowców. To tylko niektóre, najczęściej występujące objawy nadmiernej kwasowości. Przy zakwaszeniu organizm traci bardzo wiele energii, aby z trudem utrzymać prawidłowe pH krwi.
Należy też pamiętać, że długotrwałe zakwaszenie sprzyja rozwojowi poważnych chorób takich jak: nadciśnienie, miażdżyca, cukrzyca, nowotwory, zmiany zwyrodnieniowe stawów, osteoporoza.
Jeśli chcemy cieszyć się zdrowiem musimy poznać kilka zasad odnośnie tego, jak łączyć produkty, by zachować równowagę kwasowo-zasadową w naszym organizmie Spożywając 100g ryżu oraz 100g mięsa odkwaszamy organizm przez spożycie 200g warzyw i 200g owoców. Zjadając 100g makaronu i 100g wołowiny przez np. 100g buraków i 150g pomidorów. Posiłek złożony z 100g płatków owsianych i 100g jajek „odkwasimy” przez zjedzenie 200g ogórków oraz 150g owoców.
Bardzo ważnym czynnikiem jest odpowiednie komponowanie posiłków, czyli wprowadzenie do diety produktów alkalizujących oraz zawierających odpowiednie minerały, niezbędne do zobojętnienia wydalanych kwasów (sód, magnez, wapń, potas).
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, masz dodatkowe pytania bądź wątpliwości odnośnie tego tematu, napisz na: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. a chętnie udzielę Ci informacji.
Ewelina Wieczorek
www.dietacwiczeniaodchudzanie.epicentrumzdrowia.pl/blog-dieta-cwiczenia-odchudzanie
www.epicentrumzdrowia.pl
Zapisz sie do RRS feed tego komentarza
Napisane przez Ewa222, styczeń 27, 2010
zwłaszcza jak się uwielbia słodycze!!
-
- +0
-
-
Napisane przez Kinia16, luty 17, 2010
Ja też lubię bardzo słodycze.Mogłabym je tonami jeść,ale ponieważ jestem sportowcem(pływanie)przemiana materii jest tak szybka ze to co zjem od razu spalam.Nie mogę przytyć.Mam 1,78cm wzrostu i ważę 55 kg.Żeby powiedzieć "nie"słodyczom trzeba silnej woli.Pozdrawiam.
-
- +0
-
-
| « poprzednia | następna » |
|---|
